Salchichas con patatas al vino blancoSalchichas con patatas al vino blanco
Ingredientes
- 1 kilo de salchichas frescas
- 4 dientes de ajo
- 1 cebolla
- Aceite de oliva
- 2 cayenas
- 4 patatas
- 300 ml de vino blanco
- 300 ml de caldo de huesos
- 1 cucharadita de tomillo
- Sal
Preparación
- 1Cortamos los ajos en trocitos pequeños, la cebolla en juliana fina y las patatas en cuadrados de aproximadamente centímetro y medio.
- 2En una cacerola con aceite de oliva marcamos bien las salchichas a fuego fuerte. Cuando estén doradas las retiramos y reservamos.
- 3En el mismo aceite añadimos los ajos y las cayenas. Cocinamos aproximadamente 1 minuto hasta que los ajos empiecen a dorarse.
- 4Incorporamos la cebolla con un poquito de sal y cocinamos 10 minutos a fuego medio hasta que quede bien pochada.
- 5Añadimos las patatas y las cocinamos durante 3 minutos para marcarlas ligeramente.
- 6Volvemos a poner las salchichas en la cacerola y añadimos el vino blanco, el caldo de huesos y el tomillo.
- 7Cocinamos 20 minutos con la tapa puesta a fuego medio.
- 8Quitamos la tapa y dejamos reducir la salsa hasta que quede bien trabada. Servimos caliente y a disfrutar.
